gâteau battu

8,50 €

TTC

Le gâteau battu est une spécialité de Picardie. Il s'agit d'un type de viennoiserie Il est constitué d’œufs, de beurre et de farine que l'on bat à la main pour lui donner de la légèreté .

Comment déguster le gâteau battu spécialité de la Somme ?

De part sa forme particulière, le gâteau battu peut être découpé de deux façons. On peut simplement le diviser en quartiers. D’autres le séparent en deux à la verticale avant de le trancher à l’horizontale.

il se déguste avec du champagne ou du cidre. Côté sucré, au petit déjeuner ou au goûter, il est délicieux avec de la confiture, de la glace…

Il peut se cuisiner comme du pain perdu. Côté salé, en entrée, accompagné de confiture de figues, il sublime le foie gras.

Démoulez le gâteau à l’aide d’un long couteau Vous pouvez le déguster en dessert avec un sirop chaud ( alcoolisé comme le rhum ....), glace vanille

D’où vient le gâteau battu spécialité de la Somme ?

Le gâteau battu fait partie de ces plats de référence culinaire et gastronomique de la somme

On trouve la trace du gâteau battu au XVIIe siècle, dans la cuisine flamande, où il était appelé gasteau mollet ou "pain aux œufs"

Il est reconnu spécialité régionale de la Picardie en 1900. Sa fabrication et sa consommation sont surtout présentes dans la Picardie maritime et dans la région d’Amiens.

Depuis 1992, il existe une Confrérie du gâteau battu, destinée à garantir sa fabrication artisanale. Elle organise un concours du meilleur gâteau battu, et délivre à des boulangers-pâtissiers des agréments pour le confectionner, L'association a pour signe de ralliement un chapeau en forme de gâteau battu, et reçoivent les nouveaux membres et les lauréats du concours.

Quelle composition de ce produit en vente en ligne sur ce site

Ingrédients: Farine de Blé , Sucre, œufs , Beurre ,lait , Levure, Sel.
Allergenes: Gluten, Oeufs.

Avantage de la vente en ligne d'un gâteau battu

Les avantages de la vente en ligne : Nous sommes toujours ouverts, vos produits arrivent directement chez soi, et la possibilité d'envoyer partout en France.

Nos produits du nord et belges sont très conviviaux et permettent d’organiser des soirées en famille, amis, fête, avec des produits :

En plats chaud
En plats froid
En boissons sans alcool ou alcooliser
En biscuiterie
En bonbonnerie
Avec Nos paniers et corbeilles garnies, nos confections déjà prépares ou à réaliser
Salé /sucré
Salé
Sucré